Kulinarik
Wir haben unseren Küchenchef Stephan Dialer nach seinem Geheimnis gefragt. Da gibt es keines, hat er lachend gemeint! Weil es längst kein Geheimnis mehr ist, dass bestes Fleisch vom Bauernhof, Fisch aus heimischen Gewässern und knackiges Gemüse aus der Region einfach besser schmecken.
Exquisite Geschmackserlebnisse
Kulinarische Höhepunkte und GenussMomente
Bei uns schmeckt man die Leidenschaft und Freude am Verwöhnen. Und wir kochen ausgezeichnet: Die AdlerKochkunst wurde mit zwei Hauben von Gault&Millau gekürt und auch im Guide Michelin lobend erwähnt. „Bon appétit“ oder „an Guata“, wie man in den Bergen sagt.
PURER Adler GENUSS
Gut essen und trinken gehören zu einem Urlaub im Schwarzen Adler in St. Anton am Arlberg einfach dazu. Daher werden Sie in unseren Restaurants ausschließlich exquisite Geschmackserlebnisse sammeln:
SCHLEMMER FRÜHSTÜCK
Nachmittagsjause
DINNER
Der perfekte Start in den Tag
Bei unserem Schlemmerfrühstück startet selbst der größte Morgenmuffel mit einem Lächeln in den Tag. Hier heißt es: beherzt zugreifen! Zu einem genussvollen Frühstück gehören bei uns nicht nur heimische Milchprodukte und Wurstwaren, frisches Obst, Marmeladen und Kuchen, sondern auch das täglich frische Knusperbrot.
Guten Morgen – so lässt sich’s aufstehen.
Genussvolle Versuchung
„Den Versuchungen des Lebens sollte man nachgeben“, sagt ein altes Sprichwort. Und weil wir Sie nach allen Regeln der Kunst kulinarisch verwöhnen, laden wir täglich zur Nachmittagsjause. Machen Sie eine genussvolle Pause bei leckeren Kuchen und duftenden Kaffee- und Teespezialitäten. Da werden Sie nicht widerstehen können. Müssen Sie auch nicht! Den himmlischen Genussmomenten sollten Sie sich einfach hingeben!
kulinarischer Höhepunkt
In unserem Hotelrestaurant setzen wir auf raffinierte internationale Küche mit österreichischem Schwerpunkt. Und weil wir ganz auf die Vorlieben unserer Gäste eingehen, servieren wir täglich ein 5-Gang-Gourmetmenü und für Gesundheitsbewusste ein köstliches veganes Menü. Zudem wählen Sie zwischen zartem Fisch, g‘schmackigem Fleisch und knackigem Gemüse. Und wer’s lieber ganz grün mag oder besondere Bedürfnisse hat, für den zaubert unser Küchenchef gerne individuellen Genuss. Ganz nach Ihrem Geschmack!
Mehr Information zu unserem à la carte Restaurant Alte Stube.
Ausgezeichnete Gourmetküche im Schwarzen Adler.
alte stube:
genussmomente
à la carte
Die 400 Jahre alte Tiroler Stube ist einer der ältesten Bereiche im Schwarzen Adler in St. Anton am Arlberg. Ein stimmungsvoller Ort mit getäfelter Holzdecke und genau richtig für ein romantisches à la carte Dinner. Hier werden einheimische Spezialitäten und Köstlichkeiten serviert. Oder wie es der falstaff sagen würde:
Frisch und modern sind die heimischen Spezialitäten, die raffiniert verfeinert aus der Küche kommen.
Auch wenn Sie nicht im Schwarzen Adler nächtigen, verwöhnen wir Sie hier gerne mit höchster Kochkunst. Damit haben wir auch die kritischen Gaumen von Gault&Millau überzeugt, die unsere Küche mit zwei Hauben ausgezeichnet haben. Probieren Sie es selbst!
Reservierungen nehmen wir unter
Tel. +43 5446 2244 entgegen.
BAR
AQUILA
On the rocks,
please!
Welcher Cocktailtyp sind Sie? Der fruchtige Hurricane oder doch eher der herbe Gin-Tonic-Typ? Oder ganz einfach der ehrliche und unverfälschte Whiskey-Freund? Eigentlich ganz einerlei, denn an unserer Bar findet jeder Gast seinen Lieblingsdrink. Wenn’s sein soll auch ohne Alkohol. Bei guter Musik und angeregter Unterhaltung stellt sich da nur noch die Frage: geschüttelt oder gerührt?
Das Aquila:
Kulinarischer Seitensprung
Wie wär’s im Winter mit einem kulinarischen Seitensprung? Wo heute unser trendiges Lifestyle-Restaurant mit Köstlichkeiten lockt, waren vor 450 Jahren die Stallungen des Schwarzen Adlers. Hier, mitten in der hippen Fußgängerzone in St. Anton, servieren wir nur im Winter das Beste aus Österreich. Und weil Aquila ja Adler heißt und das Restaurant der trendige kleine Bruder des Schwarzen Adlers ist, bleiben Sie uns genaugenommen doch treu.
